La crema di caffè è una delizia irresistibile, perfetta per dare un tocco di eleganza e intensità ai dolci. Cremosa, profumata e dal sapore avvolgente, si presta a tantissime ricette, dalle torte ai dessert al cucchiaio. In questo articolo troverai una selezione di ricette semplici e raffinate, ideali per stupire i tuoi ospiti o per concederti un momento di puro piacere.
1. TIRAMISÙ ALLA CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 150 ml di caffè freddo
- 1 confezione di savoiardi
- 2 cucchiai di cacao amaro
Preparazione:
- Monta la panna a neve ferma con lo zucchero a velo.
- In una ciotola, lavora il mascarpone con il caffè freddo fino a ottenere una crema liscia.
- Incorpora la panna montata con movimenti delicati.
- Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè e disponili in una pirofila.
- Alterna strati di crema e biscotti fino a terminare gli ingredienti.
- Spolverizza con cacao amaro e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
2. SEMIFREDDO ALLA CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti:
- 250 ml di panna da montare
- 200 ml di crema di caffè già pronta
- 50 g di zucchero a velo
- 3 albumi
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- Cioccolato fondente per decorare
Preparazione:
- Monta la panna con lo zucchero a velo e mettila in frigo.
- Monta gli albumi a neve ferma.
- Sciogli il caffè solubile nella crema di caffè e unisci la panna montata.
- Aggiungi delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in uno stampo e lascia riposare in freezer per almeno 5 ore.
- Prima di servire, decora con scaglie di cioccolato fondente.
3. CROSTATA FREDDA CON CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti per la base:
- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
Ingredienti per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di crema di caffè
- 100 ml di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 10 g di gelatina in fogli
Preparazione:
- Frulla i biscotti e mescolali con il burro fuso.
- Compatta il composto in una tortiera e lascia rassodare in frigo per 30 minuti.
- Metti la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglila in un cucchiaio di panna calda.
- Monta la panna e uniscila al mascarpone con la crema di caffè e lo zucchero a velo.
- Aggiungi la gelatina sciolta e mescola bene.
- Versa la crema sulla base di biscotti e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
- Decora con cacao amaro o chicchi di caffè prima di servire.
4. BAVARESE ALLA CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti:
- 250 ml di latte
- 250 ml di panna fresca
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 10 g di gelatina in fogli
- 200 ml di crema di caffè
Preparazione:
- Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Scalda il latte e versalo a filo sulle uova, mescolando.
- Rimetti il composto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a quando si addensa.
- Aggiungi la gelatina strizzata e la crema di caffè, mescolando bene.
- Lascia raffreddare, poi incorpora la panna montata.
- Versa negli stampini e fai rassodare in frigo per almeno 6 ore.
5. PANNA COTTA ALLA CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 8 g di gelatina in fogli
- 200 ml di crema di caffè
Preparazione:
- Scalda la panna con lo zucchero, senza farla bollire.
- Aggiungi la gelatina ammollata e strizzata, mescolando finché si scioglie.
- Incorpora la crema di caffè e mescola bene.
- Versa negli stampini e lascia raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
- Servi con topping di cioccolato o caramello.
6. MUFFIN ALLA CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 150 ml di crema di caffè
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Sbatti le uova con lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e la crema di caffè.
- Unisci la farina setacciata con il lievito.
- Versa il composto nei pirottini e inforna a 180°C per 20 minuti.
7. GELATO ALLA CREMA DI CAFFÈ
Ingredienti:
- 300 ml di panna fresca
- 200 ml di crema di caffè
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di caffè solubile
Preparazione:
- Monta la panna con lo zucchero.
- Aggiungi la crema di caffè e il caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua calda.
- Versa il composto in un contenitore e metti in freezer.
- Mescola ogni ora per 4 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Conclusione
La crema di caffè è un ingrediente versatile che permette di creare dolci deliziosi e raffinati. Provale tutte e scopri quale diventa la tua preferita!